Klimat Gran Canarii podobnie jak pozostałych wysp archipelagu jest ciepły i łagodny, określany bywa często mianem "wiecznej wiosny". Średnia roczna temperatura powietrza wynosi tutaj około 22°C. Latem termometry wskazują najczęściej około 28°C, natomiast zimą rzadkością są temperatury poniżej 20°C. 
Jednak specyficzna rzeźba terenu sprawia, że Gran Canaria podzielona jest na trzy strefy klimatyczne:

- północno- wschodnia część wyspy jest chłodniejsza i częściej można spotkać tutaj opady deszczu- szczególnie w porze zimowej. Dzięki temu jednak północne tereny Gran Canarii należą do najpiękniejszych pod względem roślinności, która tu występuje. Krajobraz zdominowany jest bowiem przez egzotyczne odmiany drzew i krzewów, ciągnące się kilometrami plantacje bananów oraz usłane owocami drzewka cytrusowe i oliwne. 

- południowo- zachodnia natomiast charakteryzuje się suchym i gorącym klimatem, praktycznie cały rok świeci tutaj słońce, a opady są niebywałą rzadkością. W tej części Gran Canarii usytuowane zostały też jedne z najznakomitszych kurortów turystycznych na świecie, w których niezależnie od pory roku można korzystać ze wszelkich atrakcji. 

- powyżej 1500 m n.p.m.- pamiętać należy jednak, że wraz ze wzrostem wysokości nad poziomem morza temperatura powietrza odczuwalnie spada, dlatego wybierając się na wycieczkę w wyższe partie wyspy należy odpowiednio się przygotować. Czasem bowiem w miejscowościach oddalonych od siebie o kilkanaście kilometrów (leżących na innej wysokości nad poziomem morza) temperatura i warunki atmosferyczne mogą się diametralnie różnić.